11 maart 2010
Spit-draai-hond
Geplaatst door bart in: overig
Vandaag kreeg ik mail van een jongedame die Nieuwe Dieren aan het vertalen is naar het Frans.
Eén van haar vragen: ‘p15: wat is een spit-draai-hond? Ik heb niets gevonden op het Internet… Misschien heeft de hond een andere naam?’
Misschien ligt het aan haar Franse achtergrond, misschien was ik te optimistisch met mijn inschatting dat het woord in één keer duidelijk zou maken wat ik bedoelde. Voor het geval er nog andere mensen waren die het zich afvroegen:
Als je een groot stuk vlees gelijkmatig gaar wil hebben terwijl de warmte niet gelijkmatig van alle kanten komt, moet je het op een stok prikken en ronddraaien; een spit. Moderne ovens hebben een motortje om dat te doen, maar vroeger moest dat met de hand.
Dat is natuurlijk strontvervelend werk, zeker als je bedenkt dat het wel een paar uur kan duren voordat een klein varkentje gaar is. Dus lieten mensen dat werk opknappen door honden, in tredmolentjes. Spit-draai-honden. Het ras dat daar typisch voor gebruikt werd, heette de ‘turnspit’. Het bestaat inmiddels niet meer (hondje Whiskey hier in het plaatje was de allerlaatste), al zou je natuurlijk ook gewoon een ander klein hondje in een tredmolen kunnen stoppen.
Ik snap best dat het hygiënischer is, en diervriendelijker. Maar een keuken met hondjes erin lijkt me wel gezelliger!
